1973 - 1980: Η ΔΕΚΑΕΤΙΑ ΤΩΝ ΑΝΑΤΑΡΑΞΕΩΝ
1973-1974: Η επεισοδιακή παραμονή
Η σεζόν 1973-74 υπήρξε ιδιαίτερα επεισοδιακή. Ο Ολυμπιακός τερμάτισε 15ος, ισοβαθμώντας με τον ΑΠΟΕΛ και τον Πανσερραϊκό. Ακολούθησαν αγώνες μπαράζ για την τελική κατάταξη, στους οποίους η ομάδα υποβιβάστηκε αγωνιστικά. Ωστόσο, παρέμεινε τελικά στην κατηγορία, αφού με την πτώση της Χούντας και τον τερματισμό της συμμετοχής κυπριακών ομάδων στο ελληνικό πρωτάθλημα, ο ΑΠΟΕΛ αποσύρθηκε.
1974-1975: Υποβιβασμός λόγω αλλαγών
Την περίοδο 1974-75, ο Ολυμπιακός βίωσε ξανά τον υποβιβασμό, αυτή τη φορά εξαιτίας της μείωσης των ομάδων της Α΄ Εθνικής. Αν και τερμάτισε 14ος, θέση που υπό κανονικές συνθήκες δεν οδηγούσε σε υποβιβασμό, οι αλλαγές στη δομή του πρωταθλήματος τον έστειλαν στη Β΄ Εθνική.
Πορεία στη Β' Εθνική (1975-1980)
Η παρουσία στη Β΄ Εθνική συνοδεύτηκε από προσπάθειες επιστροφής και έντονες αναταράξεις:
- 1975-1976: Η ομάδα τερμάτισε 3η στον Βόρειο Όμιλο.
- 1976-1977: Περιορίστηκε στην 8η θέση του ομίλου.
- 1977-1978: Πραγματοποίησε πολύ καλή πορεία, χάνοντας την επιστροφή στην Α΄ Εθνική για μόλις δύο βαθμούς από την Α.Ε. Λάρισας.
- 1978-1979: Μια σεζόν που έμεινε στην ιστορία ως μία από τις πιο σκανδαλώδεις της Β΄ Εθνικής λόγω καταγγελιών για δωροδοκίες. Παρά τις αναταράξεις, ο Ολυμπιακός τερμάτισε στη 2η θέση του Βόρειου Ομίλου.
- 1979-1980: Η δεκαετία έκλεισε με την κατάληψη της 6ης θέσης.
Η δεκαετία της ωριμότητας
Η δεκαετία του '70 αποτέλεσε για τον Ολυμπιακό Βόλου την περίοδο ωριμότητας, αποδεικνύοντας ότι η ομάδα διέθετε τις βάσεις να πρωταγωνιστεί και να επιβιώνει στο πιο ανταγωνιστικό επίπεδο του ελληνικού ποδοσφαίρου.